梅干菜扣肉

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我妈特别爱吃这道菜～～

梅干菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅干菜 100g（干的）
盐 按口味添加 糖 按口味添加
老抽 按口味添加

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法图解1

步骤1

梅干菜提前两个小时泡发
梅干菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉一整块洗干净后冷水入锅，加入葱姜，煮熟后关火捞出，刷酱油（老抽）
梅干菜扣肉的做法图解3

步骤3

然后晾干（大约两三分钟就可以了）
梅干菜扣肉的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，开小火，放入五花肉煎至表皮焦硬，如图一样的即可。（大约两三分钟的样子）
梅干菜扣肉的做法图解5

步骤5

五花肉放凉后切成薄片平铺在盘子里（选择稍微深一点的盘子）
梅干菜扣肉的做法图解6

步骤6

锅内放入少许油，加入梅干菜炒香，依次放入盐，糖，酱油。（每个人的口味不同，自己尝一下哟）
梅干菜扣肉的做法图解7

步骤7

把炒好的梅干菜铺到之前的五花肉上蒸锅中小火蒸3个小时。

梅干菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载

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