红茶酥饼

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宁18
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烤到8分钟时满屋飘香，奶香味加上浓烈的红茶香，真的是非常好吃。

红茶酥饼的用料

无盐奶油 240g 糖粉 180g
蛋黄 45g 杏仁粉 70g
低筋面粉 350g 红茶末（正山小种） 25g

红茶酥饼的做法

步骤1

将糖粉和软化的奶油打发蓬松。

步骤2

加蛋黄打匀。

步骤3

将低粉、杏仁粉过筛，与红茶末一起放入奶油蛋糊中轻轻拌匀。

步骤4

将拌好的面团整型成圆柱状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约2小时。

步骤5

取出冻硬的面团，用刀切成片，排入铺烘焙纸的烤盘上，这个量我烤了3盘。
红茶酥饼的做法图解6

步骤6

入预热好温度的烤箱，165度，约烤11分钟，至上色即可。

红茶酥饼的烹饪技巧

书上温度是175度，20分钟。我家的烤箱温度高，我调整至165度，11分钟。所以这个时间还是看各家烤箱来的。一般情况下，看饼干表面变干、微裂并且有点上色就要赶紧关了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 宁18 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 下午茶 夜宵 烤 香

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