狼牙土豆

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防空疫情宅到家中，没有烧烤、没有麻辣，也没有外卖，生为重庆人的我们怎么了得，那就在家倒腾点好吃的狼牙土豆吧！

狼牙土豆的用料

土豆：五个	折耳根根：少许
小葱：少许	大蒜：4-5瓣
孜然粉：少许	五香粉：少许
生抽：少许	辣椒面：一大勺
花椒面：少许	生抽：适量
熟白芝麻：一大勺	白糖：适量
盐：适量

狼牙土豆的做法

步骤1

以上土豆我用了5个，家人都喜欢

步骤2

土豆去皮，漂亮哒！

步骤3

然后切成厚片。

步骤4

用波浪刀切成漂亮的纹路，我用的下面这把宝刀！

步骤5

先用菜刀切成厚片，然后用这把花刀切成纹路

步骤6

切好后用清水侵泡10-15分钟，中途换两次水让土豆里面的淀粉尽量减少

步骤7

然后倒入适量的菜油不需要太多能够淹没土豆就OK了，油温六成热就可以下土豆了（拿支筷子在油里面冒泡就可以了）

步骤8

土豆下油转中火慢慢炸，这样可以保证里面、外面都熟透。火太大就会把土豆炸成外面酥里面生的效果，所以要中火。

步骤9

差不多5分钟左右，我喜欢吃软一点的那种所以多炸了一会。

步骤10

以上所有的调料全部放进碗里（蒜末、葱花、折耳根根切成粒、孜然粉、五香粉、白芝麻、花椒粉、辣椒粉）用炸土豆剩下的油加一点把碗里面的佐料榨香

步骤11

就这样，油也不要太多

步骤12

最好把碗里的人佐料和盐、香醋、生抽、白糖、味精全部加入土豆里面拌匀就大功告成了，其实很简单的关键看你喜不喜欢吃！反正我屋瞬间光盘。

狼牙土豆的烹饪技巧

整个过程并不复杂，只是侵泡时间稍稍长一点中途注意多换两次清水，最后炸土豆的时候火不要太大就行了，根据自己的口味增减调料就可以，我一般喜欢吃酸甜味所以香醋和糖稍稍多了一丢丢，好了祝你成功，希望大家宅在家也可以吃上喜欢的零食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

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