花朵朵花卷

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Serena吖

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花朵朵花卷可咸可甜可原味，嘿嘿

花卷的用料

面粉 300g	酵母粉 3g
糖 3g	盐适量
油适量	40度温水 165g
蒸屉一个	擀面杖一根

花卷的做法

步骤1

准备好面粉、酵母粉、糖和40度温水165克

步骤2

用筷子混合搅拌成絮状

步骤3

接着用手揉成光滑的面团（❤️此步骤预计15分钟左右，多次揉搓面团使之光滑）

步骤4

将面团搓成长条状，并切成等量的六个小剂子

步骤5

小剂子切的差不多大就成

步骤6

将小剂子们分别揉成小面团

步骤7

取其中一个小面团搓成长条状

步骤8

用擀面杖擀成椭圆形的样子（❤️擀的不是很规整也没事，大概是这个形状就成✌️） ❤️擀面皮过程中会有些粘，可以撒一点点干面粉，继续擀开

步骤9

在擀好的面皮上刷一点油，再撒一点盐（❤️此步骤如果不爱吃咸的可以换撒点糖哈）

步骤10

再将面皮卷成细条状（❤️从面皮一边开始，慢慢向另一边卷起来，卷成和图上这样就成）

步骤11

刮刀从长条的中间一切为二，⚠️长条顶部一定一定一定不能切段（我这个一分为二有些偏离轨道方向了，尽量平均分两条哈❤️）

步骤12

将分好的两条绕在一起

步骤13

绕好之后，拉起小尾巴开始往顶部没切断的方向卷起来，到达顶部位置的时候，用顶部没切断的部分压在花卷底部，这样花朵的形状就出来了（我当时只顾着卷啊卷，没想起来拍个细节图，多卷卷就好了，真的不难❤️）

步骤14

六个花朵完成✌️

步骤15

锅里倒入40度左右的温水，将花卷放到蒸屉上，再将蒸屉放到锅上盖上锅盖醒发花卷（⚠️此时不需要开火）

步骤16

花卷醒发到一眼就看出来变大了挺多，就可以准备开火蒸花卷了（❤️醒发时间没有具体标注，要看花卷醒发的具体情况，现在天气还不是很暖和，40度温水需要醒发一段时间，多观察）

步骤17

花卷蒸15分钟就好了，但是不能立马打开锅盖，需要再焖个五分钟（都到这里了，一定不要着急打开锅盖哈❤️）

步骤18

来来来，花朵朵花卷出锅啦！

步骤19

看着还可以哈谢谢❤️

花卷的烹饪技巧

1⃣️第一步和面的时候40度温水165克，多谢一位小伙伴提醒我，爱你 2⃣️第三步揉面的时候，一定要经得住手腕酸爽的考验，揉个15分钟就会变的光滑啦！加油 3⃣️花卷蒸15分钟之后关火，不要立刻打开锅盖，继续盖盖子焖个五分钟，别着急哟 4⃣️在刷油的这一步，喜欢咸的可以撒少许盐，喜欢甜的可以撒点糖，看个人喜好哈，我做的咸口的，配着白米粥吃起来刚刚好谢谢❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 Serena吖编写，未经授权不得转载

Serena吖

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