家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻

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梅菜扣肉的用料

五花肉 300克 味极鲜 4汤匙
梅菜 100克 姜 2片
蚝油 2汤匙 盐 半汤匙
料酒 1汤匙 白醋 1汤匙
八角 2个 桂皮 1个
冰糖 两小块 盐 调味匙
鸡精 调味匙 大葱 2段

梅菜扣肉的做法

家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净控干水分 锅里预热把五花肉带皮朝下煎一下 我是为了赶时间所以煎的时候没有那么久
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解2

步骤2

五花肉煎好清洗干净 锅里倒入清水放入八角 生姜 大葱 桂皮 料酒 白醋煮开去腥 把肉煮熟差不多二十分钟拿出来清洗干净备用
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解3

步骤3

准备好调料 2汤匙蚝油➕4汤匙海鲜酱油备用
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解4

步骤4

锅里预热放入冰糖开小火煮到融化
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解5

步骤5

放入五花肉带皮朝下
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解6

步骤6

把酱料倒入进去 均匀搅动五花肉都包裹到糖浆
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解7

步骤7

这样子就差不多了 不过里面的肉还是白色的不过没关系
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解8

步骤8

把肉拿出来 冷却切出自己喜欢的厚度来 这个时候肉是白色的不过是有味道的
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解9

步骤9

锅里还有剩余酱料可能会干点 倒入一点酱油开小火再把肉片倒回锅里翻炒翻炒味道就入味颜色也漂亮了
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解10

步骤10

梅菜提前一个晚上泡发 我这个是朋友送的自己晒的所以特别特别的干
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解11

步骤11

梅菜泡发好控干水分切出自己喜欢的大小来
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解12

步骤12

锅里烧热倒入油 放入生姜丝 放入梅菜翻炒翻炒
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解13

步骤13

放点盐 鸡精 翻炒出锅
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解14

步骤14

肉片摆放到碗底下
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解15

步骤15

梅菜放到肉上面 盖上保鲜膜 蒸30分钟
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解16

步骤16

拿一个自己喜欢的盘子扣到碗上面倒下来
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解17

步骤17

成品 颜色真的很漂亮 味道也很好虽然不是入口即化那种 但是没一块肉咬下去都是那么的好吃不油不腻的那种
家庭版—梅菜扣肉—好吃不腻的做法图解18

步骤18

再来一张

梅菜扣肉的烹饪技巧

步骤有点多 但是操作起来一点都不难 不妨你们试试看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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