大盘鸡拌面

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min～崔
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大盘鸡拌面的用料

鸡 半只 土豆 一个
红萝卜 一根 香菇 五朵
洋葱 半个 大绿辣椒 一个
郫县豆瓣 适量 生抽 少量
蚝油 少量

大盘鸡拌面的做法

大盘鸡拌面的做法图解1

步骤1

需要的食材 清洗干净 切好 备用
大盘鸡拌面的做法图解2

步骤2

锅中烧油
大盘鸡拌面的做法图解3

步骤3

加入准备好的食材 翻炒 （洋葱可以稍微迟点加入）
大盘鸡拌面的做法图解4

步骤4

锅中加入香菇 郫县豆瓣 生抽 蚝油 大料水（没有可加入王守义十三香）翻炒 两分钟 加水漫过锅里的食材 煮熟就行
大盘鸡拌面的做法图解5

步骤5

加入我前一天炒好的半只鸡 （鸡的做法 ：把鸡洗干净 剁块 凉水下锅焯水 水中加入姜片 料酒 水开 捞出鸡块 用热水洗干净 锅中加油 油开 放入葱姜蒜 各种大料 炒香 （一定要小火 ）再放入郫县豆瓣 我真的超级爱用这个 翻炒 加入料酒 一定要把料酒炒干了 没炒干 会发酸 炒干后放入生抽 蚝油 盐 一定要尝过味道才能放 郫县豆瓣很咸的 继续翻炒 三分钟 再加水 大火煮开 换小火慢炖 只到肉烂为止）
大盘鸡拌面的做法图解6

步骤6

最后加入青辣椒 这道菜就算做好了 要留些汤汁 伴面
大盘鸡拌面的做法图解7

步骤7

面妈妈擀的 煮面片
大盘鸡拌面的做法图解8

步骤8

先把面片捞出放入盘中 再把鸡肉放入盘中 这道大盘鸡拌面就算完成了 三人量 全吃光光了

大盘鸡拌面的烹饪技巧

特别提醒 土豆煮熟就行 千万别太烂 煮的太烂容易糊汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 min～崔 编写，未经授权不得转载

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