红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食

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喜欢羊肉的，对羊排自然是宠爱有加，平时厨具较少，没有高压锅，但是偶尔吃一顿肉类还是必要的。基本不吃羊肉的我今天也大快朵颐，一点不腥！今天我们就地取材，用普通的燃气炒菜锅来一锅热腾腾的羊排！

红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法

红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解1

步骤1

配料准备：葱姜蒜，冰糖 （喜欢吃辣椒的，可以放入干辣椒）
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解2

步骤2

配料： 味极鲜，老抽，豆豉酱混合
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解3

步骤3

准备一罐啤酒待用（用料酒也可以）
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解4

步骤4

羊排解冻后。冷水反复冲洗，然后用冷水浸泡1-2小时，使血水完全泡出
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解5

步骤5

泡到肉质发白，沥干，待用
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解6

步骤6

冷锅放入羊排，倒入足够淹没羊排的水，放入姜片，倒入适量料酒去腥
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解7

步骤7

中火炖20分钟左右，如果有泡沫，要清理出来
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解8

步骤8

取出沥干待用
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解9

步骤9

小火热锅，倒油，加俩三块冰糖
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解10

步骤10

待冰糖完全融化，将备好的葱姜蒜倒入爆炒至香味
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解11

步骤11

放入沥干的羊排，大火翻炒
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解12

步骤12

倒入调好的料汁，翻炒
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解13

步骤13

加入啤酒，肉质更佳鲜嫩，去腥（也可用料酒）
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解14

步骤14

在啤酒中翻炒均匀
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解15

步骤15

倒入饮用水，可以多一点，燃气锅比较费汤，淹没羊排再多一点。（如果炖羊排途中，发现汤没了，但是肉还没熟透，不要着急，烧壶开水，再次倒入锅中，切记:倒开水）
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解16

步骤16

加入炖肉的八角啊，桂圆啦，各种不知道什么的材料，这种一般超市就有，咱们买现成的就行。
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解17

步骤17

盖盖儿开炖，大火大概20分钟左右加适量盐，然后转小火，慢炖大概1小时至1.5小时左右（肉质不同看具体情况）
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解18

步骤18

开火半小时左右放入枸杞，持续小火炖。。。期间不要忘了去看看火喔
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解19

步骤19

完工
红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的做法图解20

步骤20

最后关键之处，最好找个会做另一半，我们做做指导就可以了

红烧羊排！不用高压锅依旧可以烹饪的美食的烹饪技巧

1.一定要去除血水 2.加冷水炖，肉质鲜美 3.途中若是出现了汤不够，一定要加开水 4.炖肉不能急，小火慢慢炖，很美味喔 5.星期天没有活动，做一小碗，成就感也是响当当
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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