手感非常好的大白馒头

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其实做馒头有非常简便的方法，有一种粉叫馒头自发粉，用自发粉的话只需要水和面粉即可，且做出来的馒头质量也很好。 第一次尝试用普通面粉做馒头，按照方子做的话成功率也非常高。

牛奶馒头的用料

中筋面粉 190g+20g 奶粉 10g
白糖 20g 水 100g
酵母 2g 猪油 5g

牛奶馒头的做法

手感非常好的大白馒头的做法图解1

步骤1

190g中筋面粉+10g奶粉+100g水+20g白糖+5g猪油 将这些食材加在一起，然后揉面
手感非常好的大白馒头的做法图解2

步骤2

揉均匀成团即可
手感非常好的大白馒头的做法图解3

步骤3

用保鲜膜封上，静置30分钟
手感非常好的大白馒头的做法图解4

步骤4

20g中筋面粉+2g酵母
手感非常好的大白馒头的做法图解5

步骤5

混合均匀后倒在垫子上
手感非常好的大白馒头的做法图解6

步骤6

把干粉揉到面团里面去，如果觉得面团太干，可以用手沾一点点水，慢慢揉均匀
手感非常好的大白馒头的做法图解7

步骤7

揉面的过程需要10-15分钟，注意手法，像洗衣服一样，从面团边上，顺着一个方向，一点一点的揉，一定要将面团揉细腻没有气孔才行，不用担心酵母化不开，揉15分钟的话酵母会和面团结合的
手感非常好的大白馒头的做法图解8

步骤8

揉的过程中，切开面团看一下，有小孔不行哦，要继续揉
手感非常好的大白馒头的做法图解9

步骤9

直到揉光滑，没有小气孔，即可
手感非常好的大白馒头的做法图解10

步骤10

最后揉成一个非常光滑的面团
手感非常好的大白馒头的做法图解11

步骤11

将面团揉成长条，均匀分成8份
手感非常好的大白馒头的做法图解12

步骤12

每个小面团分别揉成圆形光滑的馒头状
手感非常好的大白馒头的做法图解13

步骤13

放入蒸笼
手感非常好的大白馒头的做法图解14

步骤14

我用的烤箱进行发酵，40度发酵1小时
手感非常好的大白馒头的做法图解15

步骤15

发酵好的样子，大概是原先的两倍大
手感非常好的大白馒头的做法图解16

步骤16

锅中放水，放置锅上开始蒸，大火将水烧开后转中火，蒸10-12分钟即可，蒸好后焖5分钟再揭开锅盖哦

牛奶馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

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