简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼

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总觉得猪肉和大葱、牛肉和洋葱是绝配 依然是懒人法,这次用的厨师机和面和搅牛肉馅,又一次解放双手 用料是做成两个的量

洋葱牛肉千层饼的用料

①面团 中筋面粉 170g
100g 2g
②肉馅 牛肉馅 220g
白洋葱 110g 味淋 14g
1.5g 鸡蛋 1个
橄榄油 10g 酱油 10g
香油 3.5g

洋葱牛肉千层饼的做法

简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解1

步骤1

制作面团:材料①中所有材料放入厨师机2档和面5分钟,或者手揉至均匀光滑的面团
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解2

步骤2

包好醒面20分钟+
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解3

步骤3

这时候制作牛肉馅:材料②中除香油以外所有材料放入厨师机4档搅拌5分钟,再加入香油搅拌30-60秒至混合均匀
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解4

步骤4

这是拌好的肉馅
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌一下,盖好盖子备用
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解6

步骤6

取出面团称重评论分成两份,菜板撒些面粉防粘,将面团擀成大的薄片
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解7

步骤7

刮四刀,不要切断
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解8

步骤8

除左下角外,均匀涂抹肉馅(也可涂抹前刷一些食用油),边边留白
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解9

步骤9

从左下角向中间叠起、右下角向中间叠起,然后向上,依次按照此顺序叠成一个圆,每叠一次都把边边按压一下防止露馅
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解10

步骤10

将收口封紧,用手按压成圆饼
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解11

步骤11

热锅刷一点油,将饼慢慢放入,中小火烙饼(一定要中小火,不然容易糊,别问我怎么知道的),一分钟左右看一下,上色之后就翻面烙另一面,另一面也差不多一分钟,上色均匀,就可以出锅了,也可以再关火焖一下
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解12

步骤12

出锅
简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法图解13

步骤13

切瓣享用吧,趁热吃太香了!

洋葱牛肉千层饼的烹饪技巧

如果第一次烙,可以适当把面粉团用量加大,不然肉馅太多不好包裹 尽可能把饼皮擀大,把肉馅全夹进去 烙饼的时候一定要一直翻看,不然真的可能很快就糊了,前功尽弃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-15

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