肉包子的做法
步骤1
㊙️准备一个杯子/碗,250ml温水中加入3g糖(糖辅助发酵),加入5g酵母,搅拌均匀,分次倒入500g面粉中,将面粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵三小时(冬天3小时,夏天1小时,隔夜必须放冰箱,想加速可以用烤箱发酵,也可以烧一锅70度左右的温水,装面团的容器放温水上)。注意⚠️面粉品牌不同需水量不同,自己调节,面太硬加水,面粘手一直揉不成光滑面团就加粉@。@肉包子的烹饪技巧
因为每家勺子大小不一样@。@,肉馅儿的咸淡,可以搅拌好,挑一丢丢炒熟了尝尝,根据自己口味加生抽,也可以吮一下筷子试试味儿(生肉不推荐怕坏肚子,但我是这么干的^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-15
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