红豆沙馅饼

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红豆沙馅饼的用料

面粉 红豆沙
发酵粉 温水

红豆沙馅饼的做法

红豆沙馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉放入盆中，加入酵母。
红豆沙馅饼的做法图解2

步骤2

碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
红豆沙馅饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
红豆沙馅饼的做法图解4

步骤4

面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
红豆沙馅饼的做法图解5

步骤5

案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
红豆沙馅饼的做法图解6

步骤6

将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼。
红豆沙馅饼的做法图解7

步骤7

取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。
红豆沙馅饼的做法图解8

步骤8

然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面。
红豆沙馅饼的做法图解9

步骤9

将包好的豆沙面饼翻面并压平。
红豆沙馅饼的做法图解10

步骤10

擀成薄薄的馅饼。（注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致）然后放置饧发20分钟。
红豆沙馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅加热，均匀刷一层食用油，将馅饼放入锅中中小火烙熟。
红豆沙馅饼的做法图解12

步骤12

及时翻面，待两面金黄即可出锅。

红豆沙馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 午餐 煎

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