简单上手,一面多做:油泼面(biangbiang面)
精品
前几天晒了自己做的油泼面,好多朋友喜欢,但是又不敢轻易下手,担心自己揉面太麻烦失败率太高,其实面条的做法并不复杂,掌握几个关键点就好。油泼面的精髓就在于Q弹的面条口感和最后浇在辣椒粉上滋滋那一下喷鼻而来的香味~ 快动手做起来,再晚我怕你们家里的面快被朋友圈的凉皮、饺子、油条、猫耳朵霍霍没了【嘿嘿】
ps:面和多了的话不要担心,正好可以留着下顿做简易快手版的千层饼手抓饼之类的✌️
油泼面的做法
油泼面的烹饪技巧
1. 温水和面,加小勺盐;
2. 松弛的时间要足够,松弛好的剂子上多抹点油,都会更有利于扯面;
3.扯面的时候一开始要慢慢扯慢慢抖,如果觉得延展性不够好的话就再多醒一会儿面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-17
©本菜谱的做法由 秦花花果果 编写,未经授权不得转载
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