糖醋小排

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Amy_Yau
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糖醋小排的用料

排骨 500g 生姜 若干
冰糖 若干 花椒 少许
芝麻 少许

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨洗净，沥干备用。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

生姜切片，冰糖、花椒准备少许备用。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

排骨过水焯一下，把水面上的浮沫滤掉，沥干备用。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

生姜煸出香味，略微变焦黄色即可。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

倒入排骨炒至金黄色，放入花椒，翻炒出香味。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

倒入冰糖。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

再倒入老抽和水，烧开转小火，煮40分钟。
糖醋小排的做法图解8

步骤8

老抽、白糖、醋、极少量水制作调料，搅拌均匀备用。
糖醋小排的做法图解9

步骤9

40分钟后倒入调料，大火收汁（收汁时一定要不停的用铲子翻炒，否则会烧焦）。
糖醋小排的做法图解10

步骤10

撒上少许芝麻即可。
糖醋小排的做法图解11

步骤11

老少皆宜。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 Amy_Yau 编写，未经授权不得转载

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