油炸根儿

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榴莲味de小阿姨
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疫情呆在家里，想吃零食家里又没囤货，所以在网上找视频自己做了这款零食，做好放凉特别好吃。这是我回忆起儿时的零食，记得这个我们家乡叫油炸根儿，不知道你的家乡这叫什么名字？

油炸根儿的用料

普通面粉 250克 鸡蛋 一个
牛奶 100毫升左右 食用盐 一小勺
白糖（炒糖用） 一大汤勺 冷自来水（炒糖用） 一大汤勺
食用油（炒糖用） 一勺

油炸根儿的做法

油炸根儿的做法图解1

步骤1

把面粉、鸡蛋、牛奶、食用盐搅拌成絮状。
油炸根儿的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团醒10-20分钟
油炸根儿的做法图解3

步骤3

切成2cm宽的长条
油炸根儿的做法图解4

步骤4

再轻轻搓成圆柱体长条
油炸根儿的做法图解5

步骤5

切成小段整好形状
油炸根儿的做法图解6

步骤6

装在漏网里准备下锅
油炸根儿的做法图解7

步骤7

冷油下锅，开大火炸
油炸根儿的做法图解8

步骤8

炸浮起调成中小火
油炸根儿的做法图解9

步骤9

中小火炸至金黄出锅控油
油炸根儿的做法图解10

步骤10

锅里加炒糖材料：白糖、油、水（1：1：1）
油炸根儿的做法图解11

步骤11

开火不停炒
油炸根儿的做法图解12

步骤12

起浓稠的小泡泡时倒入炸好的面根儿
油炸根儿的做法图解13

步骤13

开小火炒至变成糖霜关火
油炸根儿的做法图解14

步骤14

冷却后就特别酥脆，糖霜也特别清晰，我的还没凉透就被吃光了。
油炸根儿的做法图解15

步骤15

这做好了，如果你喜欢可以试试。我不喜欢太甜，所以糖霜少。

油炸根儿的烹饪技巧

这是在某视频上学的，感谢他的教程，我今天也是第一次做。很成功哟！明天多做点。如果你喜欢我的菜谱请收藏关注我吧。我也不是什么大厨，我也是新手，边看边学。我相信你也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 榴莲味de小阿姨 编写，未经授权不得转载

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