孜然羊肉

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想吃烤串了但是烤箱做，一上桌容易凉；用炭火，满屋子呛的不行。好吧，看来只有自然羊肉能够解馋了！来吧

孜然羊肉的用料

后腿肉 400克 耗油 少许
盐 少许 料酒 少许
白砂糖 少许 白胡椒 少许
五香粉 少许 辣椒面 少许
孜然粒 少许 白芝麻 少许
姜末 少许 葱花 少许
蛋清 一个 玉米淀粉 少许
香菜 50克 白芝麻 少许
生抽 少许

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

将羊后腿切成0.8厘米×0.8厘米的小方块，加入调酒、白胡椒、五香粉、蚝油、玉米淀粉，鸡蛋清儿、盐和孜然粒搅拌均匀
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

将提前腌制好的羊肉（30分钟以上）丁打入油锅中，炒至八成熟
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

另起油锅将葱姜和孜然粒（口感比孜然末好）先炝锅，香菜垫底摆盘
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

随后放入辣椒沫和白芝麻、白砂糖
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

倒入过过油的羊肉，加入盐进行快速翻炒
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

出锅前放生抽少许吃时搅拌一下，那叫一个香

孜然羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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