湖南 腌鱼

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腌鱼的用料

新鲜大草鱼 4-5斤 高度酒
干小米椒 生姜丝 大蒜 适量盐 味精 胡椒粉
熟米粉

腌鱼的做法

步骤1

草鱼 杀好 切块

步骤2

放适量盐 沥干 去水份 腌至2小时以上

步骤3

米粉 小火炒至黑色 会更香 或者炒至黄色

步骤4

鱼块水份被沥干后 放入高度酒 搅拌 放入味精 胡椒粉 姜末 蒜末在腌30分钟

步骤5

将鱼块裹上一层炒好的熟米粉 放入干净密封的容器里面
湖南 腌鱼的做法图解6

步骤6

容器要保证密封 切勿有水滴入瓶中 腌至 3-5天 即可生食

腌鱼的烹饪技巧

盐要稍微多放点 不然时间长点 鱼的味道会变酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 Pizza美玲 编写，未经授权不得转载

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