不需要预拌粉的麻薯包

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很喜欢麻薯包q弹软糯的口感，但又不想用预拌粉来做，实在是不想吃添加剂。可以避免的就尽量避免吧，这可能是个病……经过几次试验调粉，不用预拌粉，终于达到我想要的口感！萌萌的小胖子，内里软糯，口感q弹，大赞！

麻薯包的用料

纯牛奶 70克 玉米油 15克
木薯淀粉 60克 高筋面粉 15克
细砂糖 20克 盐 少许
鸡蛋 1只 蔓越莓（切碎） 20克

麻薯包的做法

不需要预拌粉的麻薯包的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油，细砂糖，盐放盆里，电磁炉小火烧至冒小泡。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解2

步骤2

马上筛入高粉。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解3

步骤3

拿刮刀快速搅拌均匀，关火。如果有小结块也没问题，把它擦开就行了。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解4

步骤4

加入过筛木薯淀粉。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解5

步骤5

把面糊和木薯粉搅拌均匀。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解7

步骤7

少量多次加入蛋液搅拌均匀，每一次搅拌均匀后再加下一次搅拌。鸡蛋不用全部加完的。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解8

步骤8

提起刮刀面糊呈倒三角形又不会马上掉下来的状态就不需要再加蛋液了。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解9

步骤9

加切碎的蔓越莓拌匀。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解10

步骤10

把面糊装裱花袋。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解11

步骤11

挤圆球。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解12

步骤12

手指粘点水把面糊上的小尖压扁。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解13

步骤13

放预热好的烤箱，上火200度，下火170度，中上层，约15分钟左右。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解14

步骤14

表面上色出炉了，胖胖滴，萌萌滴的麻薯包。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解15

步骤15

底部上色挺好的，而且比较平整，挺好的。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解16

步骤16

咬一口，q弹软糯，赞。
不需要预拌粉的麻薯包的做法图解17

步骤17

当天口感最佳，第二天吃的最好放烤箱返烤一下就比较好。

麻薯包的烹饪技巧

牛奶冒泡后最小火加入面粉拌匀马上关火。 蛋液不用全部加完，以免面糊太稀成型不好。记得少量多次来加，挑起面糊倒三角形状态不容易掉下即可。 烘烤时间请根据自己烤箱温度，表面上色情况来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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