紫薯馒头&玫瑰花卷

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旧_时光的旅行记

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白面馒头女儿不喜欢吃，但加了紫薯后，一口气能吃4个吖，而且看起来更赏心悦目。

玫瑰花卷的用料

紫薯 2个	面粉 500g
酵母粉 10g	牛奶 250ml
白糖 20g	奶粉 3勺

玫瑰花卷的做法

步骤1

紫薯切片，上锅蒸烂成泥

步骤2

紫薯搅拌成泥，兑入面粉，倒一点酵母粉、白糖、奶粉

步骤3

和面我没用水，倒的全是牛奶，这样会更香可口

步骤4

另一个白面粉里也倒入酵母粉、白糖、奶粉，牛奶，不停搅拌，搓成面团

步骤5

紫薯团和白面团，搓至光滑，放在温度高的地方醒发，（赶时间可以放点温水在盆外，醒发更快）

步骤6

已醒发膨胀2倍以上大，可以了

步骤7

紫薯团切剂子，搓成圆，白面团也一样

步骤8

用白面团包裹住紫薯团后，再搓成一个圆

步骤9

用刀在面上开个十字口（粘刀的话，可沾点面粉更容易划开）

步骤10

上蒸锅，倒冷水，开大火3分钟，水开后可见蒸汽，转中火蒸12分钟

步骤11

蒸好后不要掀盖，关火再焖2分钟

步骤12

成型可以起锅了，这一锅蒸的形状不一（有女儿做的，也有媳妇做的，献丑啦）

步骤13

有多余的面，顺便教大家一个玫瑰花卷方法。切5个圆形面片，一个叠一个，上下涂上紫薯泥（上下方向是玫瑰花边）中间用筷子压一个印子

步骤14

从左至右卷起来

步骤15

用刀从中间切开，一分为二（之前有筷子压过的痕迹）

步骤16

用手慢慢整理花边

步骤17

准备好，上锅蒸啦

步骤18

蒸好揭锅

步骤19

紫薯芯玫瑰花卷来个特写

步骤20

上盘

步骤21

这是女儿的，因为面粉和紫薯，我兑的都是牛奶，还摻了一点奶粉，没有加一滴水，所以做出来闻着都一股奶香味，吃起来更是香甜可口！难怪我家宝贝爱吃咯

玫瑰花卷的烹饪技巧

1、用牛奶代替水来和面，味道更好，小朋友们会更愿意吃，因为有她们熟悉的奶香味 2、面一定要醒发成功 3、有造型，又香甜的馒头，相信大家都愿意品尝一个吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

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