黑森林蛋糕

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豆粉9554462977
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黑森林蛋糕的用料

低筋面粉 95克 纯牛奶 25g
可可粉 30克 鸡蛋 6个
棉白糖 50克 巧克力酱 50克
色拉油 40克

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

先将6个鸡蛋蛋白，蛋黄分开（盆里要无水，无水，无水尤其是蛋白部分）打蛋器也不能有一滴水，这点很重要
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打发至奶油状，可以竖筷子不倒即可
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

可可粉，和巧克力酱（也可以融化家里的巧克力）
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

再把低筋面粉，巧克力酱，可可粉，油，绵白糖，牛奶全部一起搅拌，再倒入蛋黄搅拌（后蛋法不需要过筛面粉也不会结块）
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

再把打发好的蛋白加入盆里，分三次加入（搅拌的时候要按照前后左右方式搅拌，不能旋转，那样影响发酵） 电饭锅抹一点色拉油，倒入 按煮饭模式即可……待电饭锅熟了即可（可以闷几分钟再打开倒扣）
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

表面可以撒上可可粉
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

也可以切开中间淋上巧克力酱，最上面也淋上巧克力酱（咱家里没有巧克力，可以刨点巧克力片撒上面） 完美，倆孩子们一天就吃光了

黑森林蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋不能冰箱里拿出来的（要常温蛋，冰过得鸡蛋可以放常温两小时再做）破壳的鸡蛋也不用 全程包括手都不能有水，一滴都不行……有水蛋白打不发 一定要量好重量做才会成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 豆粉9554462977 编写，未经授权不得转载

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