香菇虾鸡汤面

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好久没吃面条了 甚是想念啊~

香菇虾鸡汤面的用料

阿根廷红虾 6只 香菇 9朵
菠菜 一小把 鸡汤冻 一碗
姜片 3片 面条 500g
料酒 3茶勺 酱油 1茶勺

香菇虾鸡汤面的做法

香菇虾鸡汤面的做法图解1

步骤1

菠菜择好冲洗浮土 盐水浸泡5-10分钟后再洗净
香菇虾鸡汤面的做法图解2

步骤2

水里放小勺盐煮沸 热水焯一下菠菜 过一遍凉水沥干 切小段备用
香菇虾鸡汤面的做法图解3

步骤3

大虾解冻洗干净 沿脊背剪开去除虾线 沥干备用
香菇虾鸡汤面的做法图解4

步骤4

香菇清洗干净 泡5分钟盐水再冲洗
香菇虾鸡汤面的做法图解5

步骤5

攥干香菇水分
香菇虾鸡汤面的做法图解6

步骤6

香菇切片 注意片儿不要太薄 要不容易炒碎
香菇虾鸡汤面的做法图解7

步骤7

锅里放少许油 放姜片爆香后 放香菇炒出水分和香味
香菇虾鸡汤面的做法图解8

步骤8

鸡汤冻放入锅里化开煮沸 用的之前卤鸡爪和鸡胗的汤冻 没有的话可以用高汤或浓汤宝代替
香菇虾鸡汤面的做法图解9

步骤9

锅里加足煮面条的水烧开
香菇虾鸡汤面的做法图解10

步骤10

另起锅放少许油 放入大虾双面煎一下
香菇虾鸡汤面的做法图解11

步骤11

放入料酒和酱油翻炒至虾打卷 盛出备用
香菇虾鸡汤面的做法图解12

步骤12

面条提前抖散铺开
香菇虾鸡汤面的做法图解13

步骤13

均匀放入煮开的锅里 注意水量没过面条
香菇虾鸡汤面的做法图解14

步骤14

搅拌均匀并煮开
香菇虾鸡汤面的做法图解15

步骤15

放入煎好的大虾
香菇虾鸡汤面的做法图解16

步骤16

最后放入焯好水的菠菜段煮开 尝一下咸淡 因为用的鸡汤冻咸鲜味道足够 就没加其他调味
香菇虾鸡汤面的做法图解17

步骤17

大碗盛出~颜色美美哒~味道鲜鲜哒~

香菇虾鸡汤面的烹饪技巧

1、香菇先油炒一下炒出香味再煮面 2、大虾也要先油煎一下 会比直接煮进去更香 还能去除生腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-19

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