猪肉酸菜炖粉条

独家
1.4万 浏览 61 收藏
收藏
敏丽1984
敏丽1984
＋ 关注

小时候东北入冬妈妈开始汲酸菜，将大白菜用盐处理发酵起来，因为过去地域环境影响，进入冬天没有青菜，人们开始用发酵好的酸菜包饺子，炖猪肉等！长大后，青菜可以随意吃，可是内心总有一种情怀难以割舍！

猪肉酸菜炖粉条的用料

酸菜 一颗 粉条 一小把
五花肉 50g 生抽 1勺
老抽 半勺 盐 依个人口味
料酒 1勺 十三香 2g
葱姜 适量 大料 一颗

猪肉酸菜炖粉条的做法

猪肉酸菜炖粉条的做法图解1

步骤1

酸菜用水过一遍，攥干水份备用
猪肉酸菜炖粉条的做法图解2

步骤2

准备葱段，姜片，大料
猪肉酸菜炖粉条的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入葱姜大料炒香，倒入五花肉
猪肉酸菜炖粉条的做法图解4

步骤4

翻炒变色倒入半勺料酒，可以提香
猪肉酸菜炖粉条的做法图解5

步骤5

翻炒几下倒入十三香调味
猪肉酸菜炖粉条的做法图解6

步骤6

倒入小半勺生抽调味
猪肉酸菜炖粉条的做法图解7

步骤7

倒入小半勺老抽上色
猪肉酸菜炖粉条的做法图解8

步骤8

倒入酸菜翻炒
猪肉酸菜炖粉条的做法图解9

步骤9

翻炒酸菜变色
猪肉酸菜炖粉条的做法图解10

步骤10

倒入热水，热水会保留菜的香味，没过菜就可以
猪肉酸菜炖粉条的做法图解11

步骤11

水开后放入粉条，干的也行，铺在最上面，中小火
猪肉酸菜炖粉条的做法图解12

步骤12

汤汁收的差不多就开始翻炒，炒到没有水加盐出锅
猪肉酸菜炖粉条的做法图解13

步骤13

肉质醇香
猪肉酸菜炖粉条的做法图解14

步骤14

粉条软糯有弹性，多吃一碗大米饭。

猪肉酸菜炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 敏丽1984 编写，未经授权不得转载

猪肉酸菜炖粉条的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉酸菜炖粉条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉酸菜炖粉条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活