电饭锅蛋糕

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水果玫瑰冰雹
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在家闲着没事，做了这款电饭锅蛋糕，没想到超级成功，绝对是南洋大师傅本师傅。接连做了两个一个放葡萄干的，都特别好吃……

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 65克
绵白糖 65克 鲜牛奶 50克
玉米油 40克 白醋 几滴
葡萄干 适量

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清里不要有蛋黄，装蛋清的容器必须干燥无水无油，不然很难打发
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄、牛奶、玉米油、和面粉混合均匀备用
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋清之前滴几滴白醋去腥（柠檬汁亦可），白糖分三次放入
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发到筷子插进去不倒
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发的蛋清和蛋黄糊混合，注意不要一个方向一直搅，不然容易消泡
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合好的面糊倒入抹过油的电饭锅内，震出气泡
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

放入葡萄干
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

我用了快煮键，一个程序40分钟
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

完成后立刻倒扣凉凉，不需要闷，我的倒出来还没等凉凉就被撕着吃完了……
电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣凉凉不容易塌陷
电饭锅蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图，特别松软

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

如果家里没有低筋面粉的话，50克普通面粉➕15克玉米淀粉 就是低筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 水果玫瑰冰雹 编写，未经授权不得转载

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