肉丸胡辣汤

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肉丸胡辣汤的用料

牛肉 胡萝卜
土豆 豆角
包菜 西葫芦
牛骨汤 土豆淀粉

肉丸胡辣汤的做法

肉丸胡辣汤的做法图解1

步骤1

牛大骨带骨髓的，加葱姜、料酒、八角少许，熬五个小时以上。
肉丸胡辣汤的做法图解2

步骤2

牛肉不要选牛腱子，筋多不易成形，选纯瘦肉，自己家吃里脊最佳。加蛋清、土豆淀粉、十三香、花椒粉、盐搅拌摔打上劲。温水下锅，水不要开，全部定型浮起捞出。
肉丸胡辣汤的做法图解3

步骤3

蔬菜切丁
肉丸胡辣汤的做法图解4

步骤4

骨汤加盐、鸡精、白胡椒粉、十三香、花椒粉调味后煮菜，先煮胡萝卜、土豆、肉丸，后下西葫芦和包菜，煮熟勾芡。

肉丸胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 美食路漫漫 编写，未经授权不得转载

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