紫薯馒头

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AMandyShaw
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我自己特别喜欢吃甜味的馒头，比如说红薯馒头，紫薯馒头，红糖馒头。但是在超市买这些嗯香甜馒头价格都比较贵，但实际上这种馒头并不难做。这道菜很适合家里一家大小一起吃，那今天我们就一起来制作吧。

紫薯馒头的用料

紫薯 100克 面粉 200克
酵母 5克 砂糖 20克
炼奶 10克

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，然后切块蒸熟。
紫薯馒头的做法图解2

步骤2

紫薯非常软烂之后盛出，用白砂糖炼奶，放入热乎乎的紫薯中。
紫薯馒头的做法图解3

步骤3

压制成紫薯泥。
紫薯馒头的做法图解4

步骤4

准备200克面粉。
紫薯馒头的做法图解5

步骤5

用温水调和酵母并加入一勺白糖。
紫薯馒头的做法图解6

步骤6

搅匀之后慢慢放入面粉中。
紫薯馒头的做法图解7

步骤7

在面粉揉成一个面团，然后密闭发酵，一个半小时，一个半小时之后用筷子插入面团，呈现蜂窝状，就是发面成功了。
紫薯馒头的做法图解8

步骤8

将紫薯泥和面团混合。
紫薯馒头的做法图解9

步骤9

中间有没有捣碎的颗粒也没有关系，因为并不影响口感。
紫薯馒头的做法图解10

步骤10

把面团揉成均匀的紫色。再次密闭15分钟
紫薯馒头的做法图解11

步骤11

取出面团，揉搓成大小一致的小面团，并用厨房剪刀十字剪开。
紫薯馒头的做法图解12

步骤12

把面团放在容器中，我们可以在竹帘上放上一片一片的保护片这样在去吃的时候会比较方便拿出。我是用家里的手抓饼袋子撕开，你也可以选择用白菜或是包菜叶。
紫薯馒头的做法图解13

步骤13

将面团放在锅中，继续让它冷静10分钟。
紫薯馒头的做法图解14

步骤14

10分钟之后开大火。开始蒸馒头啦，需要15分钟。
紫薯馒头的做法图解15

步骤15

15分钟之后关火，焖5分钟。
紫薯馒头的做法图解16

步骤16

这样我们的紫薯馒头就做好了，非常香甜软糯。
紫薯馒头的做法图解17

步骤17

大人小孩都喜欢，你一定要试一试哦。

紫薯馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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