干锅带鱼

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干锅带鱼的用料

带鱼 500克 油 50毫升
胡萝卜 1根 芹菜 1根
莴笋 半根 花生米 适量
姜葱蒜 适量 火锅底料 20g
花椒、干辣椒 适量 盐、鸡精 适量
白糖 适量 香油、花椒油 适量
十三香 适量 料酒 5g

干锅带鱼的做法

干锅带鱼的做法图解1

步骤1

1.带鱼切段去内脏，姜葱料酒盐码味去腥15分钟。
干锅带鱼的做法图解2

步骤2

2.码味后冲洗干净，用厨房纸巾沾干表面水分备用。
干锅带鱼的做法图解3

步骤3

3.芹菜、胡萝卜、莴笋切成同等大小的条备用。
干锅带鱼的做法图解4

步骤4

4.备小料：姜葱蒜片、干辣椒、花椒粒、火锅底料。
干锅带鱼的做法图解5

步骤5

5.锅中倒入适量油，带鱼沾上干粉。
干锅带鱼的做法图解6

步骤6

6.沾好粉的带鱼下入锅中炸制金黄色即可捞出。
干锅带鱼的做法图解7

步骤7

7.炸制如图即可。
干锅带鱼的做法图解8

步骤8

8.蔬菜过油备用。
干锅带鱼的做法图解9

步骤9

9.锅中入油，下小料小火炒香。
干锅带鱼的做法图解10

步骤10

10.下入带鱼和配菜，调入盐、鸡精、白糖、十三香，翻炒均匀倒入香油、花椒油，撒上花生米，翻炒均匀起锅撒上葱花即可。
干锅带鱼的做法图解11

步骤11

11.完成。

干锅带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 谢谢_李李 编写，未经授权不得转载

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