黄焖鸡米饭

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鑫淼七
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黄焖鸡米饭的用料

琵琶腿 5-6只 土豆 1个
青椒 1 个 香菇 5朵
口蘑 5-6朵 干辣椒 2-3个
黄冰糖 20克 李锦记生抽 1勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 姜片 2-3片
大蒜 6-7瓣 葱段 5-6段
香菜 1根 熟芝麻 少许
花椒粉 1勺

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

琵琶腿泡水洗净去骨切成中块 酱油10克➕料酒10克➕米酒5克➕胡椒粉少许➕水淀粉10克腌制半小时以上. 时蔬切块备用.
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

热锅倒油 放入冰糖 中小火不断翻炒 把冰糖炒出枫叶色.
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

一次性放入腌好的鸡腿肉 葱段 蒜瓣 姜片转大火翻炒至鸡腿上色均匀表面有些许胶质. 撒花椒（花椒粉）干辣椒提味儿.
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

鸡肉翻炒出汁后加入土豆香菇口蘑（任何你喜欢的耐炖的食材）继续翻炒出香味.
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

分别加入10g生抽 10g老抽 10克米酒 10克白砂糖 20克蚝油 5克盐 少许热水 酱汁与食材持平（酱汁的用量可以根据你添加的时蔬多少而增减）大火烧开翻炒均匀后转小火盖盖慢炖30分钟.
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

待汤汁变得浓稠 土豆基本软烂后加入青椒转大火翻炒均匀 收汁.
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

出锅前撒上香菜（或小葱末）白芝麻装饰 一锅颜值高味道香老少都爱吃的黄焖鸡就做好啦✌
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

我是直接端锅上桌迫不及待热乎乎地开吃啦 与米饭面条馒头烙饼都是百搭哒～～

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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