香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜

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香辣花甲的用料

花甲 500g 洋葱 小个的洋葱半个
湖南青椒 两个 朝天椒 3个
葱 3根 盐 比平常做菜都要少放
豆瓣酱 1大勺 姜 少量
蒜沫 一整个

香辣花甲的做法

香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解1

步骤1

花甲买回来先养半天吐沙，沙没有吐干净这个菜就不好吃啦
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解2

步骤2

水烧开把洗干净的花甲放进去煮开
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解3

步骤3

不需要煮太久，花甲开口了就感觉捞出来，不然就把营养流失啦，煮开口的花甲倒到温水盆里面，一定要用温水哦，冷水会把肉变小变干，热胀冷缩哈，缩小了就不好吃哦
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解4

步骤4

蒜沫，姜末，朝天椒，还有葱白切一起
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解5

步骤5

洋葱切沫
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解6

步骤6

洗好的花甲滤水
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解7

步骤7

大火烧热油马上改小火，放一大勺豆瓣酱炒出红油
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解8

步骤8

蒜沫姜沫朝天椒葱白炒香
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解9

步骤9

洋葱放进去炒香
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解10

步骤10

花甲放进去炒一下下就把青椒放进去炒
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解11

步骤11

青椒放进去炒一下就放一点料酒或者啤酒都可以，这个可以去腥加增香
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解12

步骤12

加一点生抽，我喜欢海天的生抽很好吃很香
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解13

步骤13

撒葱花，再炒一分钟就出锅啦
香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法图解14

步骤14

出锅，今天的豆瓣酱放的少了一点点还不是很红，不过超好吃啊，一个都没有剩

香辣花甲的烹饪技巧

从把花甲放进去到出锅大概就5分钟左右哦，把花甲放进去就大火炒放葱花的时候就改中火哦，喜欢吃辣的可以多放一点朝天椒，我吃的一般是中辣，这个就刚刚好又香又有一点辣味很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 脆弱的西米很快回来 编写，未经授权不得转载

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