酥脆可口真材实料的瓜子核桃酥，简单易学零失败

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核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

瓜子核桃酥的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 280g
玉米油 80g	糖 50g
复配膨松剂 2.5g	干果适量

瓜子核桃酥的做法

步骤1

把瓜子和核桃仁提前剥好

步骤2

鸡蛋搅匀，舀一勺到小碗里备用

步骤3

食用油倒入鸡蛋液搅匀

步骤4

再加糖

步骤5

过筛面粉和膨松剂

步骤6

用刮刀拌匀放果仁

步骤7

整理成团

步骤8

捏成均匀的小饼

步骤9

表面刷蛋液

步骤10

烤箱180度提前预热，中层烤25分钟（根据自家烤箱脾气调整时间）

步骤11

质量标准色金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香松化。

步骤12

放凉就可以吃啦，超级酥脆

瓜子核桃酥的烹饪技巧

1、核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存 2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色 3、可以将核桃仁用料理机打碎，口感会更细腻。 4、可以用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

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