美味！油泼扯面（油泼面）

精品 独家
7.9万 浏览 624 收藏
收藏
乐事8
乐事8
＋ 关注

你轻易就能学做！原来美味可以如此简单！

油泼扯面的用料

自制手擀面（宽条） 500g 油菜 6棵
豆芽 250g 小葱 适量
大蒜 适量 生抽 6汤匙
陈醋 6汤匙 辣椒面 50g

油泼扯面的做法

美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解1

步骤1

和面略过，将手擀面片切成宽条，用手扯成长面片，撒上面粉，备用。
美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解2

步骤2

豆芽洗净，焯水断生，捞出沥水备用。小油菜洗净，切成两段，看自己喜好，整棵也可。
美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解3

步骤3

豆芽，油菜焯水后备用
美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解4

步骤4

小葱切碎，大蒜切成蒜末备用。
美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解5

步骤5

将前步骤扯好的面片，煮熟后捞出过冷水，豆芽铺底，放入煮好过水后的扯面，摆上油菜，中间撒上葱碎，蒜末儿，先淋上生抽＋陈醋，再撒上适量辣椒面＋食盐。
美味！油泼扯面（油泼面）的做法图解6

步骤6

锅中烧热油，冒烟后，趁热将油淋在辣椒面和蒜末位置，刺啦一声！美味的油泼扯面就做好啦！快去试试吧，你也能做出的美味！！

油泼扯面的烹饪技巧

1.扯面煮熟后，捞出过水，避免面片粘连，影响口感。 2.油菜豆芽焯水时间不宜过长，断生即可，捞出后过冷水，口感佳。豆芽铺底。 3.烧热油至冒烟后，关火、淋油。注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 乐事8 编写，未经授权不得转载

油泼扯面的其他做法更多

上传我做的这道菜

油泼扯面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味！油泼扯面（油泼面）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 美味！油泼扯面（油泼面）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活