红烧排骨炖土豆

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kensong0214
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下饭神器，米饭绝配。

红烧排骨炖土豆的用料

排骨 500g 土豆 2个
植物油 少许 盐 适量
姜 4片 蒜 2瓣
葱花 少许 老抽 1勺
味极鲜 2勺 冰糖 20g
白胡椒粉 少许 耗油 1勺
八角 1颗 桂皮 少量
香叶 少量

红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

锅中加水，凉水下排骨，煮开，煮的过程中有血沫要盛出，盛出排骨，装盘待用。
红烧排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

冰糖，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜备好。
红烧排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

土豆切块，装盘备用。
红烧排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

家里还有一点腐竹，一块加到里面。
红烧排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

锅中加油，放入冰糖，小火炒糖色，炒至枣红色。
红烧排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

加入排骨翻炒，使排骨裹满冰糖。
红烧排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，翻炒1分钟。
红烧排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

加入开水，开水没过排骨2指。
红烧排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

加入老抽上色，
红烧排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

加入生抽。
红烧排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

加入耗油，加入白胡椒粉。
红烧排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

小火炖20分钟。
红烧排骨炖土豆的做法图解13

步骤13

加入土豆，腐竹，小火再炖20分钟，转大伙炖10-20分钟。
红烧排骨炖土豆的做法图解14

步骤14

待汤汁浓稠即可关火。
红烧排骨炖土豆的做法图解15

步骤15

装盘后撒上香葱，配上米饭，非常不错。

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 kensong0214 编写，未经授权不得转载

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