韩国炸鸡

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当年一部来自星星的你,把炸鸡这个还是很出名的美食,一下子推到了美食的顶尖。那时候的年轻人,人人都想来一份韩式炸鸡配上啤酒,这才是真正的享受生活。在炸鸡配啤酒还没有火遍全亚洲的时候,它就已经是韩国人民所不可缺少的小吃美食了。 tsp = teaspoon =茶匙 Tbsp = tablespoon =汤匙 1T=1汤匙:30cc(ml); 1t=1大匙:15 cc(ml); 1/2t=1小匙(茶匙):5 cc(ml); 1/4t=1/2茶匙:2.5 cc(ml); 1cup=1杯 :200 cc(ml) 文章中的1T可用家中的1汤勺代替

韩国炸鸡的用料

鸡翅中或鸡腿 500g(翅中12根或大鸡腿2个左右) 鲜牛奶 100g
炸鸡粉 1包(家乐香酥炸鸡粉1包或其它品牌炸鸡粉50克) 食盐 5g
黑胡椒 2g 水饴(或蜂蜜) 90克或6T(蜂蜜品牌不同,甜度不同,根据自己口味适量增减)
鸡蛋 1个 面粉 55g
淀粉 20g 番茄酱 65克或4T(根据自己口味适量增减可以减少到50g左右)
25克或6瓣喜欢蒜香味可多放 韩式辣酱 30克或2T(喜欢辣的可以增加到40g或添加少许韩式辣椒粉)
清水 60g或4T 葵花籽或玉米油(没有味道的油) 适量

韩国炸鸡的做法

韩国炸鸡的做法图解1

步骤1

准备材料
韩国炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅从中间切成2块。
韩国炸鸡的做法图解3

步骤3

盆中黑胡椒粉2克、盐5克、牛奶100克搅匀放入鸡翅盖上保鲜膜腌制30分钟以上,时间越久越进味(喜欢黑胡椒味道的可再加3克黑胡椒碎)。
韩国炸鸡的做法图解4

步骤4

取一容器放入水饴或蜂蜜90克或6T。
韩国炸鸡的做法图解5

步骤5

放入蕃茄酱65克或4T。番茄酱可根据口味自行调整用量到50g-55g。
韩国炸鸡的做法图解6

步骤6

放入清水60克或4T。
韩国炸鸡的做法图解7

步骤7

放入韩式辣酱30克或1.5T。喜欢辣点口味的可将辣酱调整至40克或2T。
韩国炸鸡的做法图解8

步骤8

放入25克蒜末,喜欢的可以增加至40克。
韩国炸鸡的做法图解9

步骤9

将所有调料混合均匀盖上保鲜膜备用。
韩国炸鸡的做法图解10

步骤10

30分钟后倒掉腌制鸡翅的牛奶。
韩国炸鸡的做法图解11

步骤11

放入鸡蛋1个。
韩国炸鸡的做法图解12

步骤12

现将鸡翅或鸡腿与鸡蛋混合均匀,再将面粉55克和20克淀粉混合均匀,倒入沾满蛋液的鸡翅火鸡腿上。
韩国炸鸡的做法图解13

步骤13

将鸡蛋、面粉搅匀,使其均匀的包裹在鸡翅表面。
韩国炸鸡的做法图解14

步骤14

将炸鸡粉倒入一塑料袋中,放入挂浆的鸡翅,摇动袋子使鸡翅均匀的包裹上炸鸡粉,取出时抖掉多余的炸鸡粉。
韩国炸鸡的做法图解15

步骤15

裹好炸鸡粉的翅中。
韩国炸鸡的做法图解16

步骤16

这样可减少油的用量)。油5、6成热时放入鸡翅,中小火炸制7、8分钟(块大的要多炸会儿)捞出沥油。
韩国炸鸡的做法图解17

步骤17

油加热到7成热,大概160-170度,倒入炸好的鸡块,复炸2-3分钟,表面金黄色捞出即可。
韩国炸鸡的做法图解18

步骤18

另起一锅,锅中倒入准备好的酱汁,中火熬煮。
韩国炸鸡的做法图解19

步骤19

汤汁起小泡浓稠,倒入鸡翅,关火。
韩国炸鸡的做法图解20

步骤20

酱汁均匀包裹鸡翅,倒入盘中即可享受美味了。

韩国炸鸡的烹饪技巧

tsp = teaspoon =茶匙 Tbsp = tablespoon =汤匙 1T=1汤匙:30cc(ml); 1t=1大匙:15 cc(ml); 1/2t=1小匙(茶匙):5 cc(ml); 1/4t=1/2茶匙:2.5 cc(ml); 1cup=1杯 :200 cc(ml) 文章中的1T可用家中的1汤勺代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-23

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