自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯

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孙梅geigei
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自制榴莲冰激凌的用料

蛋黄 2个 白砂糖 40g
牛奶 50g 奶油 200g
柠檬汁 几滴 榴莲肉 100g

自制榴莲冰激凌的做法

自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解1

步骤1

先把两个蛋黄和40克细砂糖加入几滴柠檬汁一起搅拌
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解2

步骤2

搅拌到开始发白的样子
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解3

步骤3

纯牛奶加热的微微起泡，然后把加热好的牛奶迅速倒入到上面搅拌好的蛋黄糊中，并快速搅拌防止蛋黄凝结
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解4

步骤4

把搅拌好的牛奶蛋黄糊再倒入到锅中，不停的翻拌，加热的微微起泡的状态关火，一定要最小火，稍微有点凝结不要紧
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解5

步骤5

把榴莲肉打的细腻一点，喜欢吃大块榴莲肉的话也可以用勺子轻微压一压就可以
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解6

步骤6

把奶油不用加细沙糖，直接打发成能裱花的状态
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解7

步骤7

把榴莲肉,牛奶蛋黄糊,加入到打发好的奶油当中搅拌均匀
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解8

步骤8

搅拌好之后放到保鲜盒里，冷冻4小时以上
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解9

步骤9

冷冻好了，中间不用搅拌，也没有冰碴，非常的软糯好吃，榴莲肉也可以换成其他喜欢吃的坚果，果脯等等
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯的做法图解10

步骤10

也可以不添加榴莲肉就是基础冰淇淋，基础冰淇淋可以搭配任何你想搭的东西

自制榴莲冰激凌的烹饪技巧

食谱中的奶液都经过加热，大宝小宝都可以放心的吃啦，不过冰激凌都要少吃一点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 孙梅geigei 编写，未经授权不得转载

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