飘香扒鸡

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用电饭煲做的扒鸡，香飘整层楼

扒鸡的用料

鲜鸡 一只 葱 一根
姜 十片 青蒜 两根
老抽 两勺 生抽 五勺
八角 五个 花椒 50个
糖 半勺 五香粉 半勺
蚝油 半勺

扒鸡的做法

飘香扒鸡的做法图解1

步骤1

电饭锅做扒鸡并不麻烦。重要的是鸡要腌制入味。这是已经在冰箱冷藏里腌制了一天一夜的一只文昌鸡，做扒鸡选二斤以内的鸡，嫩一些的好。十片姜切丝，青蒜半根葱切碎，加上生抽十勺、老抽两勺、一勺盐、半勺糖、花椒、八角、五香粉、蚝油、拌匀腌料，把鸡里外都涂抹上用牙签在鸡腿鸡胸肉厚的地方扎几十下，方便入味，放密封袋在冷藏里腌制至少四个小时或者过夜
飘香扒鸡的做法图解2

步骤2

电饭锅底铺上葱，洋葱也行，我手边没有。葱香可以提味还放粘。
飘香扒鸡的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡放进去，腌料也倒进去。不要加水，不要加水。它不会干锅的。
飘香扒鸡的做法图解4

步骤4

煮饭功能，一般是40分钟左右。就做好了。
飘香扒鸡的做法图解5

步骤5

浓香的扒鸡就做好了。电饭锅里剩下的汤汁千万不要浪费，加水煮开过滤掉调料，那个酱油鸡汤拿来煮汤面超级好吃。
飘香扒鸡的做法图解6

步骤6

撕开来香气四溢，汁水丰盈。我开吃了。

扒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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    / 7 飘香扒鸡的做法步骤

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