古早蛋糕

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Evansa
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一个礼拜之前买的材料还没有发货，家里剩下最后90克低粉了，昨天特地买了点普通鸡蛋，今天再重新做古早蛋糕

古早蛋糕的用料

低粉 90g 玉米油 90g
糖 70g我不喜欢太甜 玉米淀粉 15g
牛奶 120g 盐 1g
鸡蛋 8个 白醋 一两滴

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，无油无水的盆
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

油加热到70-80度之间
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶，搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

把生粉倒入白糖中，搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中加入盐
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

加入醋
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋清
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

分三次加入白糖
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

打发到硬性发泡
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

可以把烤箱预热，150度5分钟。分三次把蛋白和蛋黄液融合
古早蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
古早蛋糕的做法图解15

步骤15

盘子里铺好油纸，特地买了一个新的
古早蛋糕的做法图解16

步骤16

非常完美
古早蛋糕的做法图解17

步骤17

放在烤盘里面，加水
古早蛋糕的做法图解18

步骤18

150度1小时，就出炉啦，这次比上次好点啦

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 Evansa 编写，未经授权不得转载

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