比肉还好吃的炒萝卜干

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吃肉太腻，吃菜太素，试试这个炒萝卜干，肉一样香，又不腻。东北人的冬天吃咸菜是传统，这萝卜干是必不可少的。

炒萝卜干的用料

萝卜干 1把 瘦肉 一块
葱花 适量 生抽 2匙

炒萝卜干的做法

#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解1

步骤1

这种萝卜干是秋天的时候晾的，市场上也有卖的。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解2

步骤2

用温水多洗两遍，如果还是有点硬的话就在水中泡十分钟。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解3

步骤3

泡软的萝卜条切成丁。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解4

步骤4

肉切丁，葱切末与萝卜丁一起备用。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解5

步骤5

锅内油热放肉丁炒至变色。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解6

步骤6

放入葱花，撒花椒面炒一下。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解7

步骤7

放2匙酱油炒。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解8

步骤8

倒入萝卜干丁炒。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解9

步骤9

加入水没过萝卜干，大火烧开，小火炖煮。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解10

步骤10

炖煮的程度根据自己喜好，喜欢软烂的多炖一会儿，不过我喜欢劲道的感觉，炖大概五分钟揭盖大火收汤，加鸡精调味，淋香油炒匀出锅。
#人人能开小吃店#比肉还好吃的炒萝卜干的做法图解11

步骤11

这咸菜炒完后放置一夜，让滋味慢慢渗入萝卜干中味道更好。

炒萝卜干的烹饪技巧

1，因为我这萝卜干晾之前用盐腌制过，所以炒的过程中没放盐。 2，喜欢辣的可以放些干红辣椒，或者炒完用辣椒油拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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