牛奶巧克力花卷/牛奶馒头

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#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的用料

面粉 1.5kg 酵母 5g
纯牛奶 200ml 巧克力 五六颗
白糖 两勺 温水 适量
食用油 一点点

#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的做法

#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的做法图解1

步骤1

半包牛奶加适量热水到温热的程度，加3g酵母白糖化开
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步骤2

搅拌成絮状，这里用了三分之二的面粉哦。
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步骤3

和成光滑的面团盖保鲜膜醒发
#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的做法图解4

步骤4

巧克力放入锅中，加热。逐渐倒入剩下的牛奶，至巧克力融化，晾凉。加温水，加入剩下的酵母调匀，重复前两步。揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至两倍大。
#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的做法图解5

步骤5

醒发好的面团取出，边揉匀排气边加一些干面粉。
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步骤6

两块面揉好后，擀成片状，摞起来，白色在下，棕色在下
#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的做法图解7

步骤7

擀成薄片，抹上一层油
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步骤8

自上而下卷起来
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步骤9

切成均匀的剂子
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步骤10

我一只手在拍照只能展示一下大概。两只手捏住剂子，抻长折成s形
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步骤11

筷子在中间压一下就可以了
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步骤12

成型的花卷醒半小时，凉水上锅起火。我用的电陶炉，定时30分钟。电炉比燃气灶火柔和，所以时间好控制。我在燃气灶上蒸了一次没有电炉上的口感好。个人经验不代表全部人哦。
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步骤13

蒸了这么多
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步骤14

呼宣呼宣的，孩子们爱吃。
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步骤15

白面团不是比巧克力面团多嘛，剩下的面蒸了一锅馒头。超市送过来的面没得选，不是很白，厨房的灯也不给力。
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步骤16

在客厅看还可以哈。
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步骤17

大宝吃吃吃
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步骤18

小边角给闺女做了一朵玫瑰花哈哈

#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头的烹饪技巧

火候这呢，有的人是大火十五分钟，有的人是先大火开了转小火25分钟等等。都是靠个人经验吧，反正最后结果好吃才是最重要。多做慢慢就有经验啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 萌面超人哈哈哈 编写，未经授权不得转载

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