秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃

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秘制黄焖鸡的用料

鸡腿 两根 土豆 两块
青椒 一根或两根 香菇 两到三个
红辣椒 两个 大蒜 三到四个
八角 三个 生姜 切片三片
花椒 适量 白胡椒 适量
料酒 适量 生抽 两勺
老抽 半勺 蚝油 一勺
冰糖 3-4块,我家的块儿比较大只用了两块

秘制黄焖鸡的做法

秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法图解1

步骤1

备料 1:鸡腿肉切块儿,放清水里浸泡泡出血水 2:土豆青椒切块儿 3:辣椒大蒜姜片切好,和花椒一个八角放一起备用,准备一起下锅 4:鸡腿肉用生抽料酒和些许白胡椒腌制,20分钟左右去腥 5:香菇切块儿用水浸泡5分钟
秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法图解2

步骤2

开始 这里我没有拍到熬糖的照片所以略过,会讲清楚具体步骤 1:热锅热油,把冰糖块儿放入其中后炒直焦黄色下腌制好的鸡肉(记得去水) 然后翻炒至鸡肉上色 2:把姜蒜花椒辣椒和一个八角一起放入锅中继续翻炒一会儿 3:加入土豆块和香菇,加生抽老抽蚝油,翻炒均匀
秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法图解3

步骤3

加入清水漫过菜品,这里楼主没拍到照片,一定要漫过菜品 加入白胡椒,两个八角,料酒,盖锅中小火慢炖20-35分钟,看自己喜欢吃焖透的还是不透的
秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法图解4

步骤4

慢炖结束后加入青椒,大火收汁快速翻炒直断生 再根据个人口味加入适量食盐
秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法图解5

步骤5

出锅,我做的黄焖鸡辣辣的超级下饭,不喜欢吃辣的可以少放红辣椒,鸡肉和土豆焖透了很香,一下吃了三碗米饭

秘制黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-23

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    / 6 秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃的做法步骤

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