黄豆粉芒果糯米糍

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一款超级治愈的小甜品，吃在嘴里软软糯糯，口感层次丰富，既有芒果的清甜，又有黄豆粉的香味。

黄豆粉芒果糯米糍的用料

糯米粉 200g	牛奶 250ml
蜂蜜或白糖 20g	黄豆 260g

黄豆粉芒果糯米糍的做法

步骤1

黄豆洗净，沥干水分，倒入平底锅小火烘干炒熟。

步骤2

炒到这种开始有小黑点，晾凉之后嘎嘣脆。

步骤3

晾凉之后倒入破壁机打成豆粉，滤网过滤一下，更加细腻。

步骤4

糯米粉里加入蜂蜜，牛奶一点点加进去，搅拌成顺滑无颗粒的粉糊。

步骤5

锅中烧水，水开后把装有粉糊的盘子放在蒸屉上，中火蒸20分钟取出，取出后翻拌晾凉。

步骤6

蒸粉糊的过程中，取芒果削皮切块。

步骤7

用冲过凉水的手，揪一块蒸好的糯米粉团，包入一块芒果，团成圆形。

步骤8

包好的糯米糍在豆粉里洗个澡，滚一滚。

步骤9

做的过程中，忍不住咬一口，超级满足。

黄豆粉芒果糯米糍的烹饪技巧

1.包芒果的那一步，一定要让自己的手冲凉水，而且每包完一个最好都冲一下，否则会粘到你怀疑人生。 2.黄豆粉好处多多，是一道魔法调料，剩余的黄豆粉可以保存好，用来做其他的料理。 3.糯米面团也可以直接揪成小块，沾上糯米粉吃，喷香喷香滴。 4.喜欢吃甜的可以多加点蜂蜜或白糖，我们不爱吃太甜，再加上芒果本身也甜，所以我放的蜂蜜不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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