街边小吃啦！—家庭版烤面筋

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今天给大家介绍，一款在家里就能做的烤面筋，不用烤箱，只要有一口锅就可以了

烤面筋的用料

谷元粉 300g 食用盐 3克
甜面酱 两勺 蜂蜜或者白糖都可以 一小勺
蚝油 一勺 芝麻 适量
孜然粉 适量 辣椒面 适量
温水 600克，水多点，少点都可，反正是要倒掉的

烤面筋的做法

街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解1

步骤1

准备谷元粉
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解2

步骤2

把盐倒在600克的温水里，化开。接下来将300克的，谷原粉倒在水里，用筷子充分的把他搅匀，用手将它抓匀
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解3

步骤3

倒掉多余的水，手托一手压挤出面团的水团里多余的水。盖上盖子，然后把静置一个小时以上就可以（也可以把它放在冰箱里，第二天做都是可以的）
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解4

步骤4

这是静置一个小时以后的面团光滑多了。
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解5

步骤5

将它切成条，（大小都无所谓大了就吃大串，小了就吃小串呗）一手拿筷子和面筋的一头，一手拿着面筋缠在筷子上就好了
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解6

步骤6

拿一根筷子将它缠在筷子上这里需要注意的就是不要把它拽太紧，我做的就太细了！前车之鉴啊
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解7

步骤7

锅里多倒些水一定要到没过面筋的水。大火烧到两边起小泡，然后关小火将放入面筋，就是水一直保持不开的状态，不能盖盖，否则这个面筋就不会那么光滑了，就会有气泡
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解8

步骤8

大约小火煮半个小时吧！一定是水不开的状态，如果你的锅不够大，面筋直接穿好直接在会计里撸起来，放到锅里煮也是可以的啦！除了影响颜值，丝毫不影响口感
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解9

步骤9

面筋熟了以后捞出来过凉水，等面筋凉透之后，你就可以穿串，我婆婆家没有签子，也没有烤箱所以我就直接把它切成片，在锅里把它煎一下就可以。如果你喜欢吃脆的，就可以多煎一会儿
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解10

步骤10

我们来调酱料，这个酱料我是用的甜面酱，加上蚝油甜面酱和蚝油的比例呢2比1，然后再加上蜂蜜，如果没有蜂蜜的话，就加点白糖，再加一点白开水，把它稀释一下
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解11

步骤11

均匀的把它刷在面筋上
街边小吃啦！—家庭版烤面筋的做法图解12

步骤12

撒上芝麻和孜然喜欢辣椒的多放点！如果你一次做的面筋吃不了的话，放在冷藏冷冻都可以，我放在冷藏了保持一两天是没问题的。根本不够吃啊！

烤面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 快乐的糖果妈 编写，未经授权不得转载

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