红枣味的红糖馒头

精品 独家
11.7万 浏览 1856 收藏
收藏
Dew3
Dew3
＋ 关注

红糖馒头的用料

面粉 500克 酵母 8克
白砂糖 35克 红糖 50克
温水 250克 盐 3克
猪油 一勺

红糖馒头的做法

红枣味的红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖放进温水中，搅拌至融化。再把剩余的材料放入面粉中，不要堆在一起，酵母粉单独放在角落中。放好后可以用手搅拌下。
红枣味的红糖馒头的做法图解2

步骤2

加入红糖水，在盆里搅拌成后放到操作台上，用洗衣服的手法去往前揉搓面团直至光滑，具体就是左手摁住面团下方，右手掌根摁住面团往前推，再收回来，重复这个动作。
红枣味的红糖馒头的做法图解3

步骤3

大概这个过程需要五分钟。揉到表面无明显孔洞，不粘手就行。
红枣味的红糖馒头的做法图解4

步骤4

盖好盖子，密封醒发至两倍大。上图这个是已经发好的样子了。这个不要看时间，主要看状态，发到用手指摁进去不回缩就行。如果很久都没发起来，主要有以下几个原因：1.温度太低2.酵母没活性，失效了3.和面的水太烫，把酵母烫死了
红枣味的红糖馒头的做法图解5

步骤5

在发好的面团上，撒上干粉，继续用搓衣服方式揉至光滑，务必要把气排光，这一步做得好馒头才会比较光滑。
红枣味的红糖馒头的做法图解6

步骤6

把切好的红枣碎揉进面团。红枣记得洗干净再切。切好了再洗会有很多水。我们需要比较干爽的红枣碎。
红枣味的红糖馒头的做法图解7

步骤7

加好红枣碎的面团搓成长条，再分成小剂子，搓成圆形。
红枣味的红糖馒头的做法图解8

步骤8

放入蒸锅内，稍微隔远一点，不要放太密，放太密也会导致馒头有极个别的发不起来。 放进锅里盖上盖子醒发二十至三十分钟，天气热就二十，天气冷就三十。这一步一定要做，做好了直接蒸酵母会被烫死，也就发不起来了。
红枣味的红糖馒头的做法图解9

步骤9

醒发好后开中火，水开后蒸二十分钟，之后关火再焖5分钟，不要心急。看，锅盖掀开你就能看到白胖白胖的大馒头啦

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 Dew3 编写，未经授权不得转载

红糖馒头的其他做法更多

红糖馒头的全部作品

上传我做的这道菜

红糖馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红枣味的红糖馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红枣味的红糖馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活