萝卜丝猪肉蒸饺

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水怜忧
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冬天是吃萝卜的季节，有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”可见萝卜的营养价值。北方人爱吃饺子，各式各样的馅料，味道都很不错，今天做的这款萝卜丝猪肉蒸饺是我妈妈的最爱，健康低廉的绿萝卜搭配一点点猪肉馅，做成蒸饺，大馅皮薄，超级好吃。

萝卜丝猪肉蒸饺的用料

猪肉馅 200g 绿萝卜 1个
中筋面粉 250g 水 130g
植物油 1大勺 姜 1块
葱 1根 花椒 少许
盐 适量 蚝油 1勺
特级酱油 3勺

萝卜丝猪肉蒸饺的做法

#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

首先把萝卜洗净后刨成丝，然后焯水捏干，猪肉馅加1勺蚝油、3勺六月鲜特级酱油腌渍备用。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

起锅加入一大勺植物油，下花椒、姜片、葱段炸香，当葱段呈褐色关火捞出姜片、葱段、花椒。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

准备点葱花、姜末倒入馅料的大碗内。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

烧好的熟油倒入馅料碗内，顺着一个方向搅打上劲。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

然后加入备好的萝卜丝，再撒上少许的盐，再次顺着一个方向搅打均匀。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

馅料备好了，静置备用。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

面粉跟水直接和成一块光滑的面团，保鲜膜包好静置松弛20分钟。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

放上馅料，对折一挤，饺子就包好了，放入蒸格，饺子之间要留有空隙。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解10

步骤10

最后蒸饺子，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅，做水大火蒸，当出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解11

步骤11

成品照
#人人能开小吃店# 萝卜丝猪肉蒸饺的做法图解12

步骤12

成品照

萝卜丝猪肉蒸饺的烹饪技巧

1.萝卜喜油喜腥，猪肉馅不要用纯瘦的，带点肥味道更佳。、 2.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，实在不会自己做饺子皮，买点市售的也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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