会吃会过的椒盐带鱼段

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80后的私厨by楠木的木
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1.家熬带鱼一般选择宽厚的带鱼，而椒盐一定薄窄才好煎酥，我平时买完带鱼分开，带鱼身熬着吃，尾部留下做椒盐，会过啊！ 2.家熬带鱼要裹面，炸完再熬，热量，调味都多，盐份高，而椒盐鱼，只需少许油煎一次，相对调味也少，用鸡蛋代替面粉，吸油少，更原汁原味，会吃啊

椒盐带鱼段的用料

带鱼 500g 鸡蛋 1个
五香粉 适量 料酒 适量
盐 适量 椒盐 适量
花椒粒 5g

椒盐带鱼段的做法

会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解1

步骤1

带鱼尾部，清理干净，加料酒，盐，五香粉，腌制半小时
会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解2

步骤2

准备蛋液
会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解3

步骤3

将腌好的鱼裹上蛋液
会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解4

步骤4

凉油放入花椒粒，热油后放入裹好蛋液的鱼段，一定煎至起脆皮再翻面，千万别翻来覆去，鱼肉预热不脆皮很容易掉肉
会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解5

步骤5

煎至双面脆成型，出锅，错开缝摆盘，撒椒盐，少许辣椒粉
会吃会过的椒盐带鱼段的做法图解6

步骤6

超好吃

椒盐带鱼段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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