草莓慕斯蛋糕

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初春26度的天气,适合吃一款冰着做的蛋糕。今日推荐草莓慕斯蛋糕,不甜不腻冰凉又爽口。

草莓慕斯蛋糕的用料

底层夹层材料: 古早蛋糕 2片
慕斯液材料 草莓(打成酱) 150克
草莓(切成丁) 100克 纯牛奶 300克
细砂糖 30克 吉利丁片 15克
镜面材料 草莓(打成酱) 50克
冷开水 70克 吉利丁片 5克
草莓 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

烤好的蛋糕切片,取两片备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用6寸活底蛋糕模具,底部放一张油纸,然后放一片蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

准备慕斯液,草莓切块取150克用果汁机打成酱(不好打的话可以加牛奶200克一起打)
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

打成后的草莓+牛奶
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

慕斯液步骤: 1.吉利丁片用冷开水泡软 2.把打好的慕斯液+牛奶+细砂糖+软化的吉利丁片,隔水加热,不用煮开 3.加热具体以吉利丁片融化为准 4.待慕斯液温度降低后,倒入模具中,先倒入1/2慕斯液+草莓丁,再一层蛋糕片+剩下的慕斯液与草莓丁
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

完成后放冰箱冷藏3小时后加镜面(镜面可不加) 镜面:草莓酱+冷开水+泡软后的吉利丁片,同样隔水融化,之后需要过滤一下,待冷却后淋在蛋糕表面。继续冷藏
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

冷藏3个小时后,用吹风机在蛋糕模具周围吹一下,非常容易脱模
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

摆盘一下
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

切块品尝
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淋一点焦糖糖浆,味道非常赞

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-25 10:31:44

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