奶汤桂鱼

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小璇爸爸
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奶汤桂鱼的用料

食材：五花肉 用量50克 食材：火腿 用量15克
食材：桂鱼 用量1500克 食材：春笋 用量150克
配料：小葱 用量50克 配料：生姜 用量4片
配料：牛奶 用量50ml 配料：蒜 用量2粒
配料：鱼露 用量5克

奶汤桂鱼的做法

奶汤桂鱼的做法图解1

步骤1

热锅冷油，小火将拍碎的蒜瓣与五花肉同煎至微焦出油，捞出备用。
奶汤桂鱼的做法图解2

步骤2

用熬出的底油加姜片铺底，两面将桂鱼煎至微黄。
奶汤桂鱼的做法图解3

步骤3

将煎好的五花肉，火腿，春笋，葱的白段铺锅，加温水漫到鱼身，等水沸后开至中火闷锅15分钟（可适量放点枸杞）
奶汤桂鱼的做法图解4

步骤4

开锅加鱼露及盐调味至自己可接受咸淡，加入牛奶调汤色，微沸1分钟出锅，装入汤锅，放少许葱段，用底汤淋葱段入汤味。

奶汤桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 小璇爸爸 编写，未经授权不得转载

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