素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风

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鑫淼七
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木有牛肉就不吃牛河啦 素炒河粉了解一哈 味道绝对惊艳️

素炒河粉的用料

河粉/米线 2籽 照烧汁 12勺
胡萝卜 2根 洋葱 半个
香菇 5-6朵 芝麻菜/香菜/c香葱 1把

素炒河粉的做法

素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解1

步骤1

准备食材 全程所有调味 一瓶照烧汁搞定
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解2

步骤2

烧一锅开水 下河粉烫一下 变软散开就捞出 千万不要煮
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解3

步骤3

捞出的河粉倒入凉水浸泡备用
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解4

步骤4

冷锅放油（油可以稍多一些）
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解5

步骤5

油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀（可盖盖焖一下）胡萝卜丝炒软出香味儿后放入香菇 翻炒均匀
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解6

步骤6

再放入洋葱丝继续翻炒均匀 可盖盖焖一下
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解7

步骤7

所有蔬菜炒到八分熟后 倒入河粉 尽量把水控干
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解8

步骤8

用筷子翻炒几下 把河粉和菜搅拌均匀 加入12勺照烧汁（我做得是三人份 食材加减 酱汁也要加减哟）
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解9

步骤9

继续翻炒 直至河粉变软入味 出锅开吃（河粉很容易熟 炒的时候用筷子多打散 防止沾粘炒烂掉）
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解10

步骤10

我在炒好的河粉中拌入洗净的芝麻菜 别有一番风味 吃不惯芝麻菜的宝宝 可以放香菜小葱之类的装饰 即使什么都不放也已经非常好吃啦
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解11

步骤11

用照烧汁做真的是最最偷懒最最快捷的方法 且味道绝对一流 河粉吸水性强 口感偏滑软 同样的方法也可用米粉代替️
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解12

步骤12

这是同样的方法炒的米粉 宝宝们可自行选择
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解13

步骤13

金莹剔透 丝丝入扣
素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法图解14

步骤14

米粉选的是新竹米粉 口感劲道不容易烂 包你吃上瘾

素炒河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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