鸟巢之酸辣土豆丝儿

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家里还剩了几个鹌鹑蛋,煮熟了,做了儿子本来就爱吃的酸辣土豆丝儿,稍稍做了个鸟巢的造型

酸辣土豆丝的用料

土豆 一个 胡萝卜 一个
鹌鹑蛋 十个左右 适量
米醋 适量 辣椒油 适量
鸡精 少许

酸辣土豆丝的做法

鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解1

步骤1

将土豆去皮儿洗净切丝儿,胡萝卜也洗净切丝儿,胡萝卜不需要很多哈
鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解2

步骤2

将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解3

步骤3

锅里加水煮沸,将土豆丝,胡萝卜丝焯熟
鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解4

步骤4

将鹌鹑蛋洗净外壳,加入少许盐,水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解5

步骤5

将焯水的土豆丝,胡萝卜丝儿过凉后,加入盐,米醋,辣椒油,鸡精拌匀
鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法图解6

步骤6

将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状,中间留有一定的空隙,摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了

酸辣土豆丝的烹饪技巧


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创建时间:2013-07-24

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