加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋

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搭配着吃菜，不会单调。这个菜量，略大，两人份。

蒜苔炒鸡蛋的用料

蒜薹 200克 鸡蛋 3个
木耳 10克 葱 少量
十三香 适量 料酒 一小汤匙
盐 适量 植物油 适量

蒜苔炒鸡蛋的做法

加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材: 蒜薹洗净，切四至五公分； 葱切碎、鸡蛋洗干净、木耳泡水10分钟以上，备用。
加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅匀，加入十三香和料酒，去腥有味。
加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

水烧开，倒入蒜薹，焯水1分钟，去蒜味；捞出备用。
加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

开火，锅内倒入适量植物油，六成热时，倒入鸡蛋；成型后，再翻过来，煎至略焦黄，再用筷子打碎；盛出备用。
加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入少量植物油，先放入葱花，炒出味后，再放入蒜薹，加适量盐，翻炒；并加入少许纯净水，之后再放入木耳翻炒；最后放入鸡蛋翻炒。
加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

出锅，开吃。

蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧

蒜薹焯水一定注意时长，而木耳泡发是需要一定时间的，时间紧迫就用热水来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 菜心帮 编写，未经授权不得转载

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