番茄虾仁面

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和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

番茄虾仁面的用料

湿面条 150g 虾仁 50g
鸡蛋 1个 番茄 1个
香菇 2朵 小油菜 2颗
番茄酱 10g 植物油 5g
生姜丝 2g 老抽 2g
盐 1g

番茄虾仁面的做法

番茄虾仁面的做法图解1

步骤1

番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。
番茄虾仁面的做法图解2

步骤2

轻松揭去外皮后，切成小丁。
番茄虾仁面的做法图解3

步骤3

香菇洗净，切成薄片。
番茄虾仁面的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散备用。
番茄虾仁面的做法图解5

步骤5

虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
番茄虾仁面的做法图解6

步骤6

烧一锅开水，将150g湿面条倒入。 湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。
番茄虾仁面的做法图解7

步骤7

煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。 过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。
番茄虾仁面的做法图解8

步骤8

重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。
番茄虾仁面的做法图解9

步骤9

沥干后切小段。
番茄虾仁面的做法图解10

步骤10

把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。
番茄虾仁面的做法图解11

步骤11

搅拌均匀备用。
番茄虾仁面的做法图解12

步骤12

热锅少油，把蛋液倒入。
番茄虾仁面的做法图解13

步骤13

炒成蛋花后盛出。
番茄虾仁面的做法图解14

步骤14

再次热锅倒油。
番茄虾仁面的做法图解15

步骤15

倒入番茄丁，中火翻炒出汁。
番茄虾仁面的做法图解16

步骤16

接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。
番茄虾仁面的做法图解17

步骤17

调入1g盐，翻炒均匀。 盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
番茄虾仁面的做法图解18

步骤18

最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~
番茄虾仁面的做法图解19

步骤19

翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。
番茄虾仁面的做法图解20

步骤20

番茄虾仁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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