网红电饭煲蛋糕

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简单美味的蛋糕，可以蒸，也可以用电饭煲

电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 90克 牛奶 60克
糖 60克 玉米油 40克
葡萄干 适量 鸡蛋 4个

电饭煲蛋糕的做法

网红电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，容器内保证无水无油，
网红电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加玉米油（不要用花生油或者味道重的植物油）和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状。
网红电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中分三次加入白糖，打发到成上图的弯钩状，即硬性发泡。我一般低速打发5分钟左右。
网红电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

先将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白倒入拌匀，注意不要消泡了
网红电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

电饭锅内胆刷油，倒入后震荡几下，震出大气泡，表面撒适量葡萄干，电饭煲做饭模式开启，我的电饭煲精华饭跳闸后需要再开始一次，一次半个小时左右，两次一个小时多点，然后焖十分钟就好了。具体情况根据自己的电饭煲来定。
网红电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

完成，松软不塌陷
网红电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

组织松软，我家孩子特别爱吃

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 豆粉9902087762 编写，未经授权不得转载

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