香菇鸡肉丸的做法
步骤1
提前一小时泡发香菇泡,发香菇的技巧是用温水20度到30度,这个温度最有益于香菇泡发出香味太热了,香菇就没有香味了。加入白白糖和面粉,白糖是为了快速泡发面粉是为了吸附香菇里面的脏东西。泡好之后,首先要用手搅拌并揉捏香菇,使劲揉捏香菇。让香菇里的杂志都尽量的出来。然后静置一个小时。步骤4
然后准备两把菜刀,用菜刀背交替锤肉。需要10分钟,可以准备一个剧,一边追剧一边捶。温馨提示:小秘诀,如果是女生使不出劲的话,建议大家想象一个自己不喜欢的人,或是看不惯的事,想象着把它门们剁进肉里,你瞬间就有劲儿了。步骤5
锤打10分钟之后,我们开始拌料。加入鸡蛋,木薯淀粉,食用油,白糖,鸡精,生抽白芝麻盐,五香粉,葱姜剁碎的泡的水。用筷子朝着一个方向拌匀。温馨提示:此处的淀粉不能换成玉米淀粉或者土豆淀粉,只能用木薯淀粉才能让丸子q弹。香菇鸡肉丸的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-26
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